双色毛巾卷儿

作者： 半糖大健康美食

爱满屋烘焙课堂第七十二课

用料

• 鸡蛋 3个
• 砂糖 40克
• 牛奶 280克
• 低粉 120克
• 可可粉 4克
• 抹茶粉 4克
• 植物油 26克
• 淡奶油 250克
• 砂糖 25克
• 装饰可可粉 适量
• 装饰抹茶粉 适量

双色毛巾卷儿的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散

步骤 2

加砂糖搅拌均匀

步骤 3

加牛奶搅拌均匀

步骤 4

称取蛋奶糊总重，一分为二，筛入低粉60克和可可粉4克，搅拌均匀

步骤 5

植物油总重一分为二(13克)，入可可面糊里搅拌均匀

步骤 6

同样方法得到相同的一碗抹茶面糊

步骤 7

两种面糊分别过筛，盖保鲜膜冰箱冷藏半小时

步骤 8

冷藏好的面糊搅拌均匀后一点一点倒入平底不粘锅，保持小火(我的电陶炉是400度，)烙出一张张饼皮

步骤 9

烙好的饼皮如图摆放

步骤 10

淡奶油加糖，电动打蛋器打至九分发

步骤 11

打好的淡奶油如图抹在饼皮上，四周接近边缘处不抹，喜欢的话还可以撒上一些蜜豆额

步骤 12

如图卷起两侧边边儿

步骤 13

再轻轻卷成毛巾的样子

步骤 14

抹茶的也同样卷起来

步骤 15

在表面分别筛上装饰粉

步骤 16

切开就可以享用了，冷藏后口感更加

双色毛巾卷儿的小贴士

①面糊冷藏好后从上到下搅拌均匀再开始烙 ②烙饼皮时始终保持小火，避免糊锅 ③淡奶油打硬一点有利于卷卷儿时更好成型 ④抹茶粉筛多了会比较苦，请依照个人喜好稍加增减 ⑤如果想冷藏后再食用，就等食用前从冰箱拿出再筛粉，这样能避免粉类结块 ⑥此配方为三卷儿量，因为我爱吃厚饼皮，所以做了两个卷儿

菜谱创建时间：2017-12-15 21:53:51