宣威小炒肉（蒜苗炒肉）

作者： Junjia

用料

• 猪肉（猪后臀肉） 切薄片
• 蒜苗 切段（长度3cm）
• 葱 切段（长度3cm）
• 姜 切丝
• 干辣椒 适量
• 生抽 适量
• 淀粉 适量
• 盐 适量

宣威小炒肉（蒜苗炒肉）的做法步骤

步骤 1

猪肉切薄片，表面裹淀粉，一片一片分开，否则下锅容易粘在一起。

步骤 2

起油锅，放入干辣椒、姜丝爆香，干辣椒变色。

步骤 3

放入肉片翻炒至变色。

步骤 4

放入葱段翻炒。

步骤 5

放入蒜苗翻炒。

步骤 6

所有材料炒熟后放入生抽、盐调味即可。

宣威小炒肉（蒜苗炒肉）的小贴士

1、这道菜油可以略多，便于将肉炒得更滑嫩。 2、葱一定要放才香，大葱更好。

菜谱创建时间：2017-12-15 19:41:04