猪皮冻

作者： 右肩上的阳光

用料

• 猪皮 克
• 八角 个
• 姜 片
• 葱 根
• 料酒 勺

猪皮冻的做法步骤

步骤 1

淘宝买的，机器处理的比菜场好很多、都是方方正正的大片也整齐。买了1500g，全部处理干净，因为锅刚只能装下一半，剩下的保鲜袋装好冻上了，下次可以直接熬，正好也试试冻上影不影响

步骤 2

剪成小条条

步骤 3

焯水，去掉内侧残留的肥肉，外侧毛。来回弄了两遍、还好买的干净…然后剪子剪成小条、这样就可以下锅了

步骤 4

这步骤绝对是我脑子被夹了才做的…千万不要做，会累死…不要问我为什么知道…自己选择的路哭着走完…剪了3个小时…

步骤 5

加了一点葱姜花椒，一碗肉皮粒配两碗水电压力锅炖肉自动40分钟…出来感觉颜色挺稠…翻出家里所有方形盘子…正正好好装完～明早看效果～

步骤 6

成了，颜色感觉略深。下次试试时间时间稍短或者水多一点。

步骤 7

切片后好好，弹性也可

菜谱创建时间：2017-12-15 10:10:11