铸铁锅-无水炖牛腩

作者： 晨麗

用料

• 牛腩 1000克
• 洋葱 1个
• 西红柿 5个
• 姜 5片
• 老抽 3勺
• 生抽 3勺
• 冰糖 10克
• 清酒 1汤匙
• 八角 1个
• 干辣椒 2个

铸铁锅-无水炖牛腩的做法步骤

步骤 1

锅底放入一点橄榄油后铺上一层洋葱，然后再放上西红柿和几片姜

步骤 2

牛腩要泡水隔夜，清洗掉血水。滚水川烫洗净备用。

步骤 3

牛腩放入调料混合拌匀放入铸铁锅

步骤 4

中火煮滚转小火炖煮大概3个小时

铸铁锅-无水炖牛腩的小贴士

我家喜欢吃白色的牛筋，所以我炖煮的时间相对比较长。炖煮的时候尽量不要开盖，以免水分流失。如果不放心，开盖后就要加少许开水。

菜谱创建时间：2017-12-15 01:19:09