抹茶蜜豆意式脆饼

作者： 小赖子-1

如题。 最近迷意式脆饼，撸到手软嚼到腮帮子疼，试验出抹茶+蜜豆这组经典cp的脆饼款，好吃我只告诉你。

用料

• 抹茶 20克
• 蜜豆 40g
• 中筋粉 150g
• 鸡蛋 2个
• 南瓜籽 50g
• 白砂糖 100g
• 杏仁粉 30g
• 小苏打 2g
• 盐 2g

抹茶蜜豆意式脆饼的做法步骤

步骤 1

南瓜籽175度烤五分钟，烤箱继续预热175度；

步骤 2

鸡蛋打散（留一勺之后刷表面），加入杏仁粉、糖混匀；

步骤 3

另取碗混合中筋粉、抹茶粉、小苏打、盐，加入上一步混液；

步骤 4

面团混匀后，加入南瓜籽（图上是另一次加的松子），再按压； 在方盘上铺油布，湿手按压面团成正方形； 此时略干，不要紧；

步骤 5

目测三等份，中间码上蜜豆，两边向中间对折成长条状，先右边；

步骤 6

再左边，折成一个小长方形，此时沾水湿手开始按压，直至下图状态；

步骤 7

按压如图，越扁越好；

步骤 8

表面刷蛋液，我还撒了一点黄糖，烤盘入烤箱烤30分钟或以上；要烤透；

步骤 9

取出稍凉切条；

步骤 10

侧躺再烤10-15分钟，表面发白就是差不多了；翻面再烤10-15分钟；

步骤 11

晾架上彻底晾凉，装瓶享用。

抹茶蜜豆意式脆饼的小贴士

烤透看烤箱，时间灵活掌握。

菜谱创建时间：2017-12-14 15:39:32