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无油版电饭煲蛋糕的做法

无油版电饭煲蛋糕

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.ღ嗯 ╮小麗.
简单易上手的蛋糕,适合各种手残党,关键无油更健康!

用料

无油版电饭煲蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清分离,尽量分离干净,开始打发。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低挡慢打十秒加1/3糖粉,4滴醋继续打(其实我是懒人,把糖粉全部加入一起打,也没有什么影响)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清打至像牛奶了再次加入1/3糖粉继续打(剩下的糖粉是放入蛋黄的)打发蛋清很重要,坚持,手动的不要放弃!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发成功,用饭勺铲起不掉,能倒扣,就是打发成功……

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把你的盆倒扣试试,哈哈哈

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄➕低筋面粉➕牛奶➕糖粉 ,混合搅拌(所有材料都没称,大概就可以了,牛奶一次不加太多慢慢加,免得太希,面粉可过细筛,我懒我懒没弄)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄的混合物搅拌到感觉细腻的即可,这可是蛋糕看起来嫩嫩的关键

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发的蛋白与蛋黄糊混合,先铲出一小半与蛋黄糊搅拌匀,再倒入已打发的蛋白中继续搅拌均匀,同时把电饭煲预热三分钟左右。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

慢慢的把蛋糕胚倒入已预热好的电饭煲里,倒完拿出来振一振,振出大气泡(如果不是不粘锅,就要刷一层色拉油,不然会粘锅)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

家里现成的材料,放了葡萄干喜欢吃什么都可以放点,按下煮饭键,用湿毛巾把气孔盖住,这个很重要!耐心的等待吧…… 我家的是智能电饭煲,平时煮饭三十分钟,跳保温13分钟,做蛋糕总用时1小时43分,智能感应水分,一个半小时跳到保温13分,一次搞定! 如果是普通电饭煲就要按两次煮饭,第一次跳到保温二十分钟后再按一次煮饭跳保温二十分钟就OK了

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅,倒扣

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完美,开吃

无油版电饭煲蛋糕的小贴士

1、有几个步骤图片不齐全,耐心按步骤做一定会成功的,全程无水无油。 2、鉴于简单,工具不齐全也能做的蛋糕,不称材料也能成功,亲们可以用勺子量,一般婴儿奶粉勺是十克,普通瓷勺子狠狠挖一尖勺也足了! 3、打发蛋清要耐心,如果没有电动打蛋器建议不要做了,手动打发蛋清亲身尝试过,全程虐心虐手直到手残,而且很难打发…… 4、开始煮蛋糕一定要用湿毛巾盖住电饭煲出气孔,不然水份都跑光了 5、有个好用的电饭煲才是最重要,哈哈哈

菜谱创建时间:2017-12-14 14:21:03
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