营养的紫米面锅贴

作者： 张小猴的私房菜

平时不吃洋葱，这是我发现一点吃不出葱头味的好方法！又美味又健康！ 葱头营养：促进消化，杀菌消炎，祛痰利尿 紫米：暖脾胃，促消化，补血益气

用料

• 面粉
• 鸡蛋
• 水
• 里脊肉馅
• 葱头
• 甜面酱
• 黄酱
• 酱油，味极鲜，料酒
• 葱姜，花椒，香叶
• 紫米面

营养的紫米面锅贴的做法步骤

步骤 1

🐦面粉跟紫米面比例大概5比1，温水和面，面揉到三光，醒半个小时，这时准备其他的。 葱姜切碎，香叶，花椒放小碗里，加入开水，盖盖儿焖一下

步骤 2

🐦葱头剁碎（二人份我一般放一个葱头）加入里脊肉肉馅，再加入黄酱，甜面酱，比例大概是1比5，倒入酱油，生抽，料酒，盐，打馅，分次加入刚才泡的葱姜水，打馅

步骤 3

🐦擀成饺子皮一样大小

步骤 4

🐦饺子皮捏两头即可，包好，两边馅出来一点，底部尽量宽一点，增加受热面积，好熟。

步骤 5

🐦电饼铛预热三分钟，中火，刷油，把锅贴马好，盖盖儿两分钟，开盖加锅贴三分之一高的水，盖盖儿两分钟，开盖到水完全蒸发。

步骤 6

🐦出锅！

营养的紫米面锅贴的小贴士

💡紫米面可以替换成小米面，荞麦面……等，粗细搭配，更加营养！ 里脊肉也可换成牛肉馅 多放葱头，甜面酱能盖住它的味，把营养都吃进肚子！

菜谱创建时间：2017-12-13 23:11:37