老火乌鸡汤

作者： xn225

经常熬汤，各种各样的，乌鸡汤菜单蛮多，但还是把我的做法分享出来给大家，超级美味的乌鸡汤，试试吧

用料

• 乌鸡 只
• 姜 片
• 红枣 颗
• 盐 克
• 虫草花 适量
• 竹荪 适量
• 陈皮 两块
• 料酒 适量
• 香菇 两个

老火乌鸡汤的做法步骤

步骤 1

乌鸡洗净了放锅内，姜片一起，加入适量的水，大火滚它，有浮漂就捞出

步骤 2

把配料也准备好，我是把红枣.虫草花.香菇一起泡了，等锅内鸡肉大火滚开了，捞出浮漂就可以放入一起熬了

步骤 3

竹荪和陈皮一起泡，我是篮子装不下了，所以分开泡的，竹荪最后半个小时放就好

步骤 4

加入水后开大火再倒入一点料酒

步骤 5

再把刚才准备的汤料一起倒进去，诀窍就是放陈皮，我所有有肉的汤都是会丢两个陈皮一起熬，熬出来的汤特别鲜甜！这个分享给很多朋友了，都说很好喝。

步骤 6

最后半个小时放竹荪，竹荪是比较容易熟的，不需要熬很久，当然如果懒得开锅第一次一起熬也是可以的、它不会烂

步骤 7

最后几分钟再放入油豆腐闷下，开锅放盐调味，一锅非常美味的乌鸡汤出锅啦！料很足！汤很浓郁！

老火乌鸡汤的小贴士

如果一定要说诀窍，就是陈皮，总之放入陈皮的汤比没有放的美味太多了！大家可以试试，有一股橘子的清香味、很回味！ 其他配料都是常见的，看个人喜欢，我还加过姬松茸，味道也不错，今天用完了，所以没加。

菜谱创建时间：2017-12-13 18:10:08