抹茶红豆椰蓉司康球

作者： 闲来做食物丸

首先要感谢厨友kakeru的方子，本来我想完全按照他的方子来做的。奈何低筋粉不够了，所以我就自己加了全麦粉综合了一下。如果低筋粉够的话，就不用全麦粉了，直接用100克的低筋粉就好了～～但这个方子做出来我感觉还是有点太甜了，可能是因为馅料是红豆所以我觉得那个细砂糖的量还可以再减一些，或者不加。

用料

• 抹茶粉 15克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 20克
• 泡打粉 3-5克
• 海盐（食盐也可） 一小撮
• 细砂糖 15克
• 低筋面粉 68克
• 全麦面粉 32克
• 牛奶 55克
• 红豆馅 60克
• 糖霜（也可不用） 少许
• 椰蓉 少许

抹茶红豆椰蓉司康球的做法步骤

步骤 1

将低筋粉、全麦粉、细砂糖、泡打粉、抹茶粉、海盐全放在一个盆子里，黄油切小块放入盆中用手搓揉，让每块黄油都能占到盆内的粉，搓成颗粒状。

步骤 2

再在盆中加入鸡蛋和牛奶，用刮刀搅拌均匀。然后用手揉一下，把面团揉成表面比较湿滑的状态，静置一会儿。

步骤 3

在此期间称量红豆馅，并把它分成一小坨一小坨的。

步骤 4

把静置好的抹茶面团等份分成一个一个小揪揪。按我的方子我一共揪了8团。

步骤 5

然后把每个小团用手压平，往里塞一团红豆馅，收口。

步骤 6

包好8个团子，放置在烤盘上，我垫了一层油纸，防黏。每个团子之间要间隔一定距离，因为烤制过程中会有点膨胀。摆好之后在面儿上撒了一层糖霜粉（防黏），再加少许椰蓉撒在上面。

步骤 7

烤箱200度预热一会儿，然后把烤盘放进去，30分钟。接下来就静待考试成功吧～～～～

菜谱创建时间：2017-12-13 13:19:12