四色曲奇

作者： momo甜馨

喜欢烘焙的小伙伴经常来问momo甜馨，为什么你的曲奇颜色可以这么美，花纹不会消失。久而久之问得多了，终于逼得momo甜馨写烘焙教程，这是逼上梁山的节奏呀！ 忠于原味的奶香，红丝绒的亮丽、抹茶的苦涩、可可朱古丽的香甜。一款四色曲奇是聚会、下午茶的可人点心，也是节日馈赠亲友、家人的健康甜点。

用料

• 油料（4个口味的量）
• 黄油 320克
• 糖粉 120克
• 无糖全脂牛奶 32克
• 柠檬精油（可食用） 4至6滴
• 粉料（原味曲奇）
• 高粉 41克
• 低粉 41克
• 奶粉 9克
• 玉米淀粉 15克
• 粉料（红丝绒曲奇）
• 高粉 41克
• 低粉 41克
• 奶粉 9克
• 玉米淀粉 15克
• 红丝绒液 最多2ml
• 粉料（抹茶或可可曲奇）
• 高粉 41克
• 低粉 41克
• 奶粉 4克
• 玉米淀粉 15克
• 抹茶或可可粉 5克左右

四色曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油软化加入糖粉，用铲子搅拌。

步骤 2

开动打蛋器将黄油和糖粉打匀，打至黄油略有变白，注意不要打发黄油。

步骤 3

加入柠檬汁，牛奶分3次加入黄油，打至牛奶与黄油充分混合。

步骤 4

将油料分四份，四份油料分别筛入四种粉类，然后搅拌均匀。

步骤 5

再次将粉与黄油按压均匀，装入裱花袋。

步骤 6

烤箱150度预热10分钟，中层130度烘烤30分钟。

步骤 7

烤好包装好，美美哒！

四色曲奇的小贴士

1.天冷黄油室温无法软化时，可借助烤箱25度软化，或微波炉解冻档1分钟左右。 2.黄油加入糖粉不能打发，打至黄油颜色变白即可。 3.面团太硬挤不出时，可借助电吹风软化后再挤花。 4.挤花时裱嘴与烤盘垂直，手要稳，挤花大小一致。 5.momo甜馨使用的是三能SN7092花嘴。 6.建议便用硅胶裱花袋，不然容易挤爆哦！

菜谱创建时间：2017-12-12 15:01:01