面筋塞肉

作者： JadeHwang

面筋和肉的结合，味道独特，咸中微甜，大口吃肉，过瘾下饭。

用料

• 肉末 20元左右
• 面筋 20个左右
• 生抽老抽(用于腌制) 各1勺
• 糖(用于腌制) 勺
• 料酒(用于腌制) 2勺
• 鸡蛋 1个
• 葱末 适量
• 生抽(用于烧制) 2勺
• 老抽(用于烧制) 1勺
• 糖 适量
• 鸡精 少量
• 八角 2个

面筋塞肉的做法步骤

步骤 1

肉末加生抽老抽，糖，姜粉，葱末和鸡蛋顺一个方向搅搅搅，搅上劲。 拿1个面筋，抠个洞，把肉馅塞进去塞满，略紧实。

步骤 2

依次完成所有面筋塞肉。 热锅热油，放入面筋肉圆略略翻动后加入生抽老抽，糖，八角和大量的水。

步骤 3

盖上锅盖，大火烧开后转小火烧制40分钟。开盖，大火翻动收汁至粘稠，汤汁附着面筋表面，放入鸡精撒葱即可。

步骤 4

菜谱创建时间：2017-12-12 11:58:36