软糯香甜牛轧糖（原味、巧克力、抹茶）

作者： 梅子烘焙艾薇尔莎

真真是小时候的味道，吃一口自己亲手制作的牛奶糖，如此软糯香甜可口，儿时的记忆，世界都仿佛变的如此美好了……

用料

• 棉花糖 200克
• 进口黄油 70克
• 奶粉 120克
• 花生碎 100克
• 工具： 平底不粘锅，硅油纸、橡皮刮刀、蛋糕抹平器、牛轧糖包装纸
• 抹茶和可可牛轧糖方子如下：
• 棉花糖 200克
• 进口黄油 76克
• 奶粉 60克
• 可可粉或抹茶粉 16克
• 花生碎 100克

软糯香甜牛轧糖（原味、巧克力、抹茶）的做法步骤

步骤 1

准备好所有的材料

步骤 2

首先把黄油放入不粘锅用小火加热融化

步骤 3

黄油融化后加入棉花糖，仍然是小火，用橡皮刮刀不停搅拌，防止糊锅

步骤 4

看，就像鸡蛋饼一样，棉花糖全部融化;马上加入奶粉，用橡皮刮刀充分搅拌，充分融合

步骤 5

然后加入花生碎，我为了好看加了几粒蔓越莓干，也可以不加的

步骤 6

搅拌，按压，尽量搅拌均匀

步骤 7

将搅拌好的牛轧糖放入事先铺好硅油纸的方形模具里，带上一次性手套配合抹平器压平整；我用的是方形烤盘的一边

步骤 8

用刮版按压平整，再用蛋糕抹平器压平，这样出来的棉花糖方方正正比较好看，然后就可以放入冰箱冷藏15分钟左右;

步骤 9

冷藏时间到取出切块就可以享用甜甜的牛轧糖了，这个比例食材大约可以制作出70粒左右的牛轧糖;

步骤 10

然后再加上漂亮的糖纸纸，更加好啦！如果想吃可可味道的，看下面喽

步骤 11

如果要吃可可味道或抹茶味道的，那么就把奶粉和可可粉或抹茶粉用勺子提前混合在一起;做法如上

步骤 12

可可味道的牛轧糖颜色反差明显，更加漂酿哦！

步骤 13

抹茶味道的美美哒！

软糯香甜牛轧糖（原味、巧克力、抹茶）的小贴士

1.做棉花糖最重要的材料就是进口黄油和棉花糖，还有就是各材料的比例配比，再加上正确的制作方法，其实是非常简单的。2.一定要用不粘锅的3.最好用电磁炉这样布火均匀

菜谱创建时间：2017-12-11 19:27:58