虾肉饺子

作者： 懒媳妇爱做菜

用料

• 虾 10只
• 猪肉馅 半斤
• 葱、姜 适量
• 酱油、盐、鸡精 适量

虾肉饺子的做法步骤

步骤 1

虾去皮，去虾线，洗净切小块（一个虾大概可以切3-4小块）

步骤 2

将虾块与猪肉馅，葱、姜沫混合

步骤 3

放入适量盐、鸡精、酱油，搅拌均匀

步骤 4

和面（包饺子的面一般和的稍软一些），醒半个小时

步骤 5

将醒好的面，切一小块，搓成长条（大概与擀饺子皮的面杖一样粗即可）

步骤 6

将搓好的面条切成大小均匀的剂子（在切剂子的时候，要一边切，一边90度转面条，这样剂子就不会压扁。另外，因为有虾块，所以剂子稍微切大一些）

步骤 7

将所有切好的剂子调整好，压成圆块（有利于后面将饺子皮擀圆）

步骤 8

擀饺子皮

步骤 9

擀的饺子皮一定是周边薄，中心厚些

步骤 10

包饺子

步骤 11

包饺子

步骤 12

包饺子

步骤 13

饺子成型

步骤 14

凉水上锅，待水开，放入包好的饺子，待饺子浮上来，用手压饺子皮，饺子皮不塌陷，说明饺子熟了

步骤 15

满口虾香

步骤 16

最后再来碗饺子汤，原汤化原食

虾肉饺子的小贴士

1 包饺子的面要稍微软些 2 饺子皮要比包肉馅饺子稍大些 3 配上醋和油泼辣子，美味

菜谱创建时间：2017-12-11 05:08:22