低脂荷兰小松饼Poffertjes【火爆德国圣诞市场的小甜点】章鱼烧机做

作者： 淘米睡起床了

好友给我发了张在当地圣诞市场吃的Niederlande的 Poffertjes的图。荷兰小松饼 这这这也太像鸡蛋仔了吧，我可以用章鱼小丸子机实现也？ 于是我又一次去查了个这一甜点派别的底细，源自法国，相传1795年有个法国波尔多僧人用荞麦粉首创的鸡蛋仔形状（马卡龙不也是修女发明的么，欧洲的僧侣都是美食家啊。)，法国大革命期到荷兰的时候，小蛋仔也传到了荷兰，饼的原材料也随着时代变迁慢慢演变。在德国北部城市圣诞市场也会有小松饼。 立马网上找方子，实践一下。 无油的所以和韧韧口感版本的不一样 原方网址： https://www.chefkoch.de/rezepte/319051113650850/Poffertjes.html 我用了两个鸡蛋（100g的面粉，按照重口味德国人的原方要加100g的糖！还好我机智，减量用了70g，还是偏甜），做了2盘章鱼烧机版的鸡蛋仔加两个华夫饼。 本来想直接找个材料相近的方子传个图做个记录的。找遍下厨房没有找到。 创个方，记录一下。

用料

• 鸡蛋 2个
• 糖 50克
• 盐 一丢丢
• 低粉（中筋也接受） 100克
• 泡打粉 3克
• 牛奶 80克
• 肉桂粉（没有就省略） 一丢丢

低脂荷兰小松饼Poffertjes【火爆德国圣诞市场的小甜点】章鱼烧机做的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打到无水无油的盆里，分批加入糖和小丢丢盐，打发。

步骤 2

牛奶倒入鸡蛋糊，翻拌均匀。

步骤 3

面粉和泡打粉混合好，有肉桂粉的话也加入一点点，一起筛入牛奶鸡蛋糊。翻拌均匀。

步骤 4

有章鱼烧机的预热机器，有华夫饼机的预热华夫饼机，有饼铛的上饼铛，什么都没有的，就预热不粘锅做松饼。 倒入面糊做饼啦。

步骤 5

烤好后，捞出， 不怕热量的可以放一块黄油，撒上糖粉。。

低脂荷兰小松饼Poffertjes【火爆德国圣诞市场的小甜点】章鱼烧机做的小贴士

口感类似于蛋糕。不像鸡蛋仔那么结实。

菜谱创建时间：2017-12-11 03:10:48