山楂糕(红果）

作者： 岳SJ

用料

• 新鲜山楂 600g
• 柠檬汁 1/3个
• 冰糖 200g
• 白砂糖 100g

山楂糕(红果）的做法步骤

步骤 1

买回来的新鲜山楂用盐水浸泡，使劲搓洗，滤干水.

步骤 2

山楂切半，挑出坏芯的.

步骤 3

入锅，水没过山楂，加入柠檬汁，中火煮…

步骤 4

煮至软烂，果肉和果汁一起用搅拌棒打碎.在这儿我要说一下，第一搅拌棒绝对起到了事半功倍的效果，第二不用把山楂籽挑出来，不然太麻烦，而且我上网查过山楂籽没有对身体不好的因素.

步骤 5

搅拌棒打碎过后还是要用滤网之类的工具再把渣过滤一次，山楂糊就比较细滑.这一步最累😹

步骤 6

加入冰糖白糖中小火加热，并一直搅拌.

步骤 7

加热到果糊变的透明有胶状、粘稠.

步骤 8

盛入好脱壳的器皿中，不盖盖待冷却后密封，放入冰箱冷藏3-4小时就可以成型了.

步骤 9

糖分可以根据自己喜爱加多减少，也可以全放冰糖.

菜谱创建时间：2017-12-10 23:21:53