蔓越莓可可软欧包

作者： 淡雅人生-恒妈

用料

• 高筋面粉 250克
• 可可粉 10克
• 糖 30克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 水 160克
• 黄油 20克
• 蔓越莓 40克

蔓越莓可可软欧包的做法步骤

步骤 1

所有材料除黄油蔓越莓外进面包机

步骤 2

揉面程序揉至扩展阶段

步骤 3

加入黄油，揉至完全阶段

步骤 4

把蔓越莓切成小碎粒

步骤 5

整个揉面程序结束前5分钟加入揉匀

步骤 6

取出肉好的面团盖上保鲜膜在室温发酵

步骤 7

发酵至面团1.5倍大取出

步骤 8

按扁排气

步骤 9

均匀分成4个相等重量的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 10

去一个松弛好的面团，擀成椭圆形

步骤 11

由上往下卷起成橄榄状，接缝处捏紧

步骤 12

再去一个面团，擀成圆形

步骤 13

整形成三角形，收口捏紧

步骤 14

另外两个面团擀成圆形，利用虎口从外边外中心挤，整成圆面团

步骤 15

全部整形好，一次放在烤盘里

步骤 16

放入烤箱进行而发，温度37，湿度75

步骤 17

发酵至2倍大

步骤 18

印上花纹或者割出自己喜欢的花纹，同时预热烤箱160度10分钟

步骤 19

放进预热好的烤箱

步骤 20

150度30分钟出炉

步骤 21

出炉后放在烤网上晾凉，密封保存

蔓越莓可可软欧包的小贴士

1、房子种液体的量仅供参考，请根据实际情况作调整 2、蔓越莓的量根据自己喜好随意增减

菜谱创建时间：2017-12-10 20:29:42