无水铸铁锅炖羊前腿肉

作者： Dadangdangma

用料

• 葱 半根
• 姜 5片
• 红枣 2个
• 料酒 2勺
• 普洱茶 5克
• 花椒
• 大料
• 香叶
• 小茴香
• 老抽
• 生抽

无水铸铁锅炖羊前腿肉的做法步骤

步骤 1

羊腿肉焯水，凉水下锅。

步骤 2

改刀，煨肉。花椒炒热，浇上，葱姜蒜，酱油，料酒，两小时以上。

步骤 3

全部入锅小火，加茶叶和枣。调料和肉有水分和油，无需加水，25分钟。熟了可闷上十几分。撒盐，孜然。

无水铸铁锅炖羊前腿肉的小贴士

凉水焯肉 茶叶去腻，红枣加香。

菜谱创建时间：2017-12-10 17:38:08