博山酥锅

作者： 香皂味柠檬

用料

• 猪蹄 2只
• 带皮五花肉 750克
• 鲅鱼 2条
• 海带 1000克
• 豆腐 1块
• 白菜 1大棵
• 藕 1大节
• 葱 1棵
• 姜 1大块
• 醋:酱油:糖:白酒 3:2:1:1

博山酥锅的做法步骤

步骤 1

豆腐、鲅鱼切小块，油炸😊；猪蹄、五花肉、白菜分别切块焯水😅；海带、藕、葱姜洗净切块😊。

步骤 2

饭碗量取，醋:酱油:糖:白酒比例3:2:1:1，分别450:300:150:150克，用中小火熬匀，尝一尝味道，若淡可加盐😄

步骤 3

一半猪蹄、藕、豆腐、海带、鲅鱼、五花肉、白菜、葱姜分层码入高压锅，再依次码入另一半😉

步骤 4

将熬好的调料倒入高压锅，大火烧开后，转中小火40分钟👌

博山酥锅的小贴士

所有调料可根据喜好增减😇

菜谱创建时间：2017-12-10 15:28:39