阿嬷的土豆焖饭

作者： 爱曲奇的土豆儿

用料

• 土豆 半个
• 胡萝卜 半根
• 干香菇 6朵
• 虾皮 一小把
• 油 适量
• 酱油 适量
• 老酒 一瓶盖
• 米 1杯

阿嬷的土豆焖饭的做法步骤

步骤 1

①干香菇热水泡发，挤干，切条（不要切太细，有点宽度煮起来会特别Q更好吃） ②胡萝卜土豆切丁

步骤 2

热油后，先炒胡萝卜，炒到表面有点皱或者焦黄，把香菇土豆虾皮一起下去中小火炒到香味出来，土豆和香菇都有点焦黄即可

步骤 3

洗好的米稍微沥干一起下去炒到有米香出来

步骤 4

①放入酱油、老酒继续翻炒到食材上色均匀（酱油加入的量可以使米饭偏咸一些就可以，这样最后煮熟就刚好，老酒可放可不放，我放了半瓶盖） ②所有材料倒入电饭煲，加入前面泡发干香菇的水，正常煮饭档就可以

步骤 5

满满都是阿嬷味道的土豆焖饭♥

阿嬷的土豆焖饭的小贴士

焖饭放的水就比正常煮米饭的水多2/3

菜谱创建时间：2017-12-10 11:44:38