葡萄干杏仁塔

作者： 普京晶

食谱王光光光光光分享，杏仁粉没有加，否则肯定非常香浓四溢~~

用料

• 塔皮
• 无盐黄油 76g
• 糖粉 50g
• 全蛋液 30g
• 高粉 165g
• 杏仁粉 20g
• 塔馅
• 无盐黄油 145g
• 糖粉 90g
• 杏仁粉 140g
• 全蛋液 140g
• 杏仁片,葡萄干 适量

葡萄干杏仁塔的做法步骤

步骤 1

先做挞皮，将软化好的黄油和糖粉搅打均匀，分两次加入打散的全蛋液（室温）,继续搅打均匀即可

步骤 2

加入过筛的低筋粉和杏仁粉，用刮刀按压翻拌均匀，将挞皮面团放入保鲜袋中，擀成饼状，放入冰箱冷藏2小时以上

步骤 3

冷藏的时间可以接着做馅，将软化黄油和糖粉混合均匀，加入室温蛋液搅拌均匀

步骤 4

加入杏仁粉翻拌均匀即可

步骤 5

预热烤箱180°。取出冷藏挞皮面团，操作台上垫上保鲜膜再撒少许干粉，将面团轻轻擀开，和模具的对比大小，将挞皮转移到模具上，轻轻按压贴合模具后去除多余的部分即可。用叉子戳一些小洞洞。填入制作好的挞馅。在表面撒上适量杏仁片和葡萄干

步骤 6

放入预热好的烤箱175°烤40~45分钟。烤好取出冷却后在表面筛上适量糖粉即可，不爱吃太甜就没有撒

菜谱创建时间：2017-12-09 22:58:15