圣诞树根蛋糕

作者： 法焙客家庭烘焙

所用模具：法焙客 正方形金色烤盘FB10101

用料

• 低筋面粉 60克
• 细砂糖 55克
• 牛奶 60克
• 玉米油 40克
• 鸡蛋 4个
• 淡奶油 150克
• 黑巧克力 80克
• 淡奶油 60克
• 黄油 20克
• 糖粉 少许

圣诞树根蛋糕的做法步骤

步骤 1

先把需要的材料和工具准备起来

步骤 2

将蛋清和蛋黄分开。把牛奶和玉米油加到蛋黄里搅拌均匀，接着把面粉筛进去拌均匀

步骤 3

用电动打蛋器把蛋清打发，细砂糖平均的分3次加进去打发（打到小湾沟就可以了,打的太硬的话卷的时候就会开裂哦）

步骤 4

蛋清打发好后就可以和蛋黄糊混合了，蛋清分3次的加入拌匀（建议不要转圈搅拌）

步骤 5

拌匀的面糊就可以倒入烤盘里了。用刮板将表面刮平整。

步骤 6

接着送进烤箱烘烤，温度170度，时间20分钟左右。在烘烤的时间里我们开始制作去巧克力淋面酱。

步骤 7

小奶锅把淡奶油加热，加热后离火把巧克力倒进去，稍微静止一会在搅拌，搅拌的时候就可以把黄油放进去一起拌匀（如果发现巧克力没有完全融化的话，可以再次加热）

步骤 8

蛋糕卷出炉后放凉。把奶油打发铺在蛋糕卷上卷起来，卷好的蛋糕卷放进冰箱冷藏或冷冻一会。

步骤 9

首先把蛋糕卷的一头切掉，切掉的一块我们不要扔掉，把它放在蛋糕卷上做装饰。接着按4:6的比例把蛋糕卷切开，把短的一块放在侧边贴着长的（蛋糕斜刀切会比较好看）。组装起来。

步骤 10

用裱花袋把淋面酱装起来，剪一个小口把酱挤到蛋糕体上，都挤完后我们就用一个勺子把酱抹平，最后就是换叉子了，把树皮纹给刮出来

步骤 11

最后就是根据自己想法去装饰蛋糕了，做完撒上防潮糖粉了就可以了

圣诞树根蛋糕的小贴士

1.蛋糕卷稍微带有一点温度卷是最好了 2.淋面酱建议不要太稀的时候上蛋糕面，稍微带一点浓稠度会比较好操作 3.酱上到蛋糕体的时候会比较光亮，不要着急，如果你不赶时间的话可以把蛋糕放进冰箱冷藏或冷冻一会，光亮就会没有了

菜谱创建时间：2017-12-09 17:07:15