赛螃蟹炒饭

作者： 小珊爱吃

老妈说：“这个炒饭真好吃！特别香！咱家没有鱼籽和螃蟹，炒饭里那个鱼籽和蟹肉口感的东西是什么？”

用料

• 食材：
• 鸡蛋 3个
• 鸭蛋黄 适量
• 虾仁 适量
• 即食鸡胸 半个
• 米饭 适量
• 胡萝卜 1根
• 蒜苗 5根
• 洋葱 1个
• 芹菜 3根
• 调料：
• 醋 4勺
• 姜末 少许
• 橄榄油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

赛螃蟹炒饭的做法步骤

步骤 1

4个鸡蛋，放入3勺食醋，食盐适量，鸡精适量，搅拌均匀。不粘锅炒熟，备用。 【悄悄地告诉你，此时赛螃蟹地“螃蟹肉”做好啦】

步骤 2

1个鸡蛋，放入食盐适量，一勺食醋，鸡精，搅拌均匀，放入米饭，再次搅拌均匀，静置15分钟，入味儿，备用。

步骤 3

这个时候，将胡萝卜，洋葱，蒜苗，鸡胸，芹菜切丁，鸭蛋黄碾碎，备用。 【悄悄地告诉你，鸭蛋黄碎就是“蟹黄”的口感】

步骤 4

炒锅，放入橄榄油，放入胡萝卜丁，洋葱丁，蒜苗丁，炒匀。放入食盐，鸡精，炒出香味儿后放入虾仁，虾仁变色后放入【步骤2】的备用米饭

步骤 5

搅拌均匀后，放入【步骤1】的鸡蛋和鸭蛋黄碎。【蟹肉，蟹黄登场】

步骤 6

最后放入芹菜丁，搅拌均匀，出锅

步骤 7

赛螃蟹炒饭，成品出锅

菜谱创建时间：2017-12-09 14:59:22