鸡蛋肉饼汤

作者： 泉水叮咚Nancy

寒冷的冬日，暖暖的鸡蛋肉饼汤，对于我们一家五口，尤其是80岁的婆婆，1岁的桃宝，10岁的荳宝，那可是既解馋，又暖胃呀！ 这款肉饼汤，出自飚哥（荳爸）的手艺，里面饱含着一个成长了10年的年轻爸爸，对全家人的浓浓的爱！（我边码字，边闻到从厨房飘来的一阵阵肉饼的清香……） 有爱心的爸爸妈妈们，您一学就会，一起来看看吧：

用料

• 鸡蛋 2个
• 瘦猪肉馅 250克
• 玉米淀粉、葱姜 少许
• 盐 适量

鸡蛋肉饼汤的做法步骤

步骤 1

先准备250克纯瘦肉馅儿；准备葱姜适量，剁碎，和适量的玉米淀粉，盐，一起放到肉馅里。

步骤 2

加适量的水搅拌，一边搅一边观察：拌匀，搅成泥状即可。

步骤 3

喜欢的话，还可以加入一些茶树菇。洗干净，把根剪掉。

步骤 4

把搅好的肉馅分成两碗，用勺子压成肉饼状。

步骤 5

在碗中添加八成满的清水。撒少许盐在生蛋的正上方，否则蛋会太淡。最后出锅的时候，再根据咸淡自行加盐。（我们家一般喜欢口味淡的，出锅后尝尝汤，会再加一点点盐。）

步骤 6

放入蒸锅，上大汽后，中火蒸30分钟；出锅后再撒上点香葱末，或者香菜，就可以开动啦！

鸡蛋肉饼汤的小贴士

1、此款肉饼汤，清淡淳朴，冬天暖胃，夏天开胃，一年四季，皆宜享用。 2、有些小孩子不喜欢吃茶树菇，您可以不放。 3、以上配料可做出2大碗，适合5-6人食用。

菜谱创建时间：2017-12-09 11:28:46