哄小孩儿专用-快手巧克力豆曲奇

作者： shuuush

香浓酥口的巧克力曲奇是查理和石头最喜欢的饼干，总跟着我屁股后面要我做，有时候我们也会一起开工，我一次做两倍的分量，烘烤的时候满家都弥漫着香浓的巧克力味儿，一出锅就被吃掉一半。

用料

• 黄油（软化） 100克
• 盐 1克
• 糖粉或细砂糖 40克
• 牛奶 1大勺，约15克
• 低筋面粉 150克
• 可可粉 10克
• 泡打粉 2克
• 耐烤巧克力豆 35克
• 耐烤巧克力豆（装饰用） 适量

哄小孩儿专用-快手巧克力豆曲奇的做法步骤

步骤 1

材料

步骤 2

用具

步骤 3

低粉，泡打粉，可可粉称到同一个容器中

步骤 4

黄油和盐称到同一容器中

步骤 5

黄油和盐搅均匀

步骤 6

加入糖粉打发黄油，有时候小朋友一定要帮忙，那就用这种方式扑灭他的一腔热血吧

步骤 7

打发好的黄油体积膨胀，颜色变白。可以分辨一下颜色，两盆的量不同。

步骤 8

加入一大勺牛奶，充分乳化。牛奶不可以省略。有一次我忘记放牛奶，结果烤出来的真的是酥的掉渣渣，他俩一边吃，我一边跟在后面扫地。

步骤 9

用手抽搅匀

步骤 10

粉类一同筛入

步骤 11

粉类筛入

步骤 12

用切拌的手法将粉类和黄油混合均匀

步骤 13

混合均匀到没有粉粒

步骤 14

加入耐烤巧克力豆

步骤 15

拌均匀

步骤 16

搓成20g左右的小球

步骤 17

放入烤盘压扁，大约7到8mm厚度，然后把装饰用的巧克力豆嵌入饼干，这两步都可以和小朋友一起完成，让他们也收获满满的成就感

步骤 18

入烤箱170度烤15分钟左右

步骤 19

因为巧克力颜色的原因，没有办法观察到饼干的上色情况，所以时间不要烤太久，如果烤糊了，拿出来都看不到，只有吃的时候才会发现糊掉了。

步骤 20

密封保存

哄小孩儿专用-快手巧克力豆曲奇的小贴士

整个做法超简单，没有什么特别需要注意的。 只是不要省略泡打粉，会牺牲口感。泡打粉没有那么可怕啦，尽量买好一些的泡打粉就好了。 1、整个过程用的工具还是比较少的只需要一个手动蛋抽，一个橡皮刮刀，一个面粉筛。然后就是烤盘和油布了。 2、打发黄油的过程我一般只用手动打蛋器，这样小朋友好奇的时候也可以试试，但又不会危险。

菜谱创建时间：2017-12-09 02:52:38