咖喱鸡肉饭

作者： 媛爱公益

孩子们喜欢吃米饭 有时候想让他们吃的荤素搭配营养 来试试这道咖喱鸡肉饭吧 配方表里 我做的是两个大人两个孩子的分量 参考下

用料

• 洋葱 1/3个
• 土豆 小一个
• 胡萝卜 小一根
• 鸡胸肉 小2块
• 青豆 适量
• 米饭 4碗
• 咖喱块 4小块
• 料酒 一小勺大概3ml
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 八角 一个
• 酱油 一小勺
• 姜片 适量
• 葱 适量
• 糖 一小勺2g左右
• 花生油 适量
• 热水/高汤 适量
• 装饰:
• 水煮鸡蛋 半个
• 熟黑芝麻 少许

咖喱鸡肉饭的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切丁，加入料酒，八角，黑胡椒，少许盐，糖，酱油提前腌半小时 腌完之后用水焯一下，捞出备用

步骤 2

胡萝卜，土豆，洋葱，青豆切好备用 热锅起油，先加洋葱炒出甜味，再加入土豆，胡萝卜，青豆，不停翻炒，可适量加一点味达美酱油 再放入姜和葱 把之前焯好的鸡胸倒进去再翻炒几下 倒开水或无盐高汤炖一会，为的是让青菜更软烂 水还有一半时把咖喱放进去，翻炒，直到咖喱融化 中小火收汁，让咖喱酱浓稠就关火

步骤 3

装盘 就OK了

步骤 4

搭配牛奶，橙汁，味道棒棒的

咖喱鸡肉饭的小贴士

土豆不要炖时间太久，容易软化掉，会使咖喱酱变得更浓稠，也容易粘锅 后加的姜片和葱可以在放咖喱之前挑出来 咖喱本身有盐味，所以咖喱饭不要另外加盐 放水炖不要倒上满满一锅，适量，根据你做的分量决定 如果你有高汤就更好了，加高汤炖出来更美味

菜谱创建时间：2017-12-09 01:24:22