苹果蛋黄沙拉球

作者： 宝宝营养辅食

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的700道营养辅食，有了这700道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。 好多宝妈跟我说宝宝最近喜欢开始用手抓饭，抢勺子不愿意让大人喂。我说这是好事儿呀，说明宝宝有了自主意识，想要自己动手吃饭了。这个时候，就需要能够锻炼宝宝手部精细动作的手指食物啦。 我这次就把土豆沙拉做成了丸子形状，可以让宝宝用小手拿着吃，但需要引导宝宝不能使劲地去捏它。如果宝宝只会玩食物，还不知道往嘴里送，就说明现在引入手指食物还不太适合。 里面还有酸酸甜甜的苹果做调味，果味把胡萝卜和蛋黄的味道都掩盖了，宝宝一定爱吃的不得了。口感软绵绵的沙拉球，也特别适合小宝宝吃，还能锻炼宝宝的咀嚼能力呢！

用料

• 熟鸡蛋 1个
• 土豆 30g
• 胡萝卜 10g
• 苹果 1小瓣

苹果蛋黄沙拉球的做法步骤

步骤 1

1. 准备食材：熟鸡蛋1个，土豆30g，胡萝卜10g，苹果1小瓣。 PS：这些食材只代表辅食的制作量，并不代表宝宝的食用量哈！这次的小球里有水果和鸡蛋，所以需要现做现吃哦。

步骤 2

将土豆去皮后，切成片状。 PS：如果想土豆快点熟，可以把土豆片切薄一些，这样熟得更快哈。

步骤 3

把胡萝卜去皮后，切成小丁。

步骤 4

苹果去皮也切得碎碎的。

步骤 5

把土豆和胡萝卜放入蒸锅蒸15-20分钟。 PS：如果宝宝有点便秘，苹果就不需要蒸了，直接放进土豆泥中即可。 如果宝宝有些腹泻的症状，或者担心宝宝的肠胃最近适应不了太凉的水果，可以把苹果也稍微蒸一下哈！

步骤 6

把土豆和胡萝卜蒸熟透。 PS：我蒸了大约15分钟，试了一下，觉得土豆和胡萝卜都熟透了。宝妈们出锅前也一定要确定食材软烂了才能给宝宝吃哈！

步骤 7

蒸好的食材先不要急着用，先稍微放凉一些再取出，避免烫手。

步骤 8

我平时都会用小勺来压泥，这次换了一种方法。准备好一个保鲜膜或者是保鲜袋，把苹果、胡萝卜和土豆泥一起放在上边。直接用手压泥，像我这样捏一捏，混合均匀就可以了。

步骤 9

把鸡蛋提前煮熟，取出蛋黄。

步骤 10

把蛋黄用小勺细细地碾碎。

步骤 11

在土豆泥中加入蛋黄。

步骤 12

用手揉捏均匀。

步骤 13

可以在土豆泥中加点两三滴亚麻籽油。 PS：亚麻籽油中含有丰富的α-亚麻酸，能够促进宝宝的大脑发育，我平时会把亚麻籽油加入馅料或者粥里拌着吃。

步骤 14

把土豆泥揉匀，再揉成条状。 PS：带着保鲜袋揉土豆泥，就不会特别粘手，操作起来干净又方便。

步骤 15

把土豆条切成等分，稍候要来揉搓成球状。

步骤 16

最后把土豆泥揉成一个个小小的圆球就可以啦。

步骤 17

一个个小圆球这么萌，宝宝一定猜不到里面加了胡萝卜和蛋黄，还是水果味的呢！除了它们，宝妈们也可以把其他宝宝不爱吃的蔬菜加在里边，非常快手的方法，宝妈们快试试吧！

苹果蛋黄沙拉球的小贴士

苹果酸甜可口，营养丰富，咱们平时也经常吃，但应该生吃还是熟吃可是有区别的你知道吗？苹果中的果胶可是个“两面派”。未经加热的果胶具有软化大便，缓解便秘的作用。相反的，如果果胶被加热成熟，就会变成止泻的小能手了。所以这次的沙拉球里的苹果也是一样的，可以加热，也可以不加热，要根据宝宝们的实际情况来选择！

菜谱创建时间：2017-12-08 09:40:31