砂锅烤鱼

作者： 云弄悠

煎鱼，煮鱼吃得多了，你吃过砂锅烤鱼吗？你肯定会说我在骗你，砂锅怎么能烤鱼呢！是的，一般砂锅确实不能烤鱼，但是我用的是坤博黑乐砂锅，一个能烤出满屋飘香的烤鱼的砂锅。 今天的黑乐砂锅烤罗非鱼好吃得连鱼里的辣椒油都被拿来拌面。全家人一直推荐的好吃得没朋友的烤鱼。做法也特别简单，现在跟我一起学做起来吧

用料

• 罗非鱼 1条
• 八角 2个
• 香叶 几片
• 花椒 一小把
• 蒜头 7瓣
• 姜 6片
• 葱 1颗
• 酱油 3汤勺
• 蚝油 1汤勺
• 盐 2克
• 清水 2汤勺
• 麻辣香锅粉 1汤勺

砂锅烤鱼的做法步骤

步骤 1

罗非鱼洗净

步骤 2

葱花等调味料准备好

步骤 3

调味料除葱花，其他食材混合，把鱼放入调味料里腌制最少2小时（每个半小时记得翻面哦，这样腌制才均匀入味）

步骤 4

玉子烧倒入适量油，把腌制鱼的调料：八角，花椒，姜片，蒜头和葱花一起爆香，制成香油

步骤 5

新品黑乐砂锅冲洗干净（不能泡洗），沥干，备好3张锡纸和一个烤架

步骤 6

用一张锡纸包裹好烤架放入黑乐砂锅里

步骤 7

腌制好的鱼，用之前制成的香油刷两面

步骤 8

剩下的锡纸折好放在烤架上面，贴合锅体并把高出锅的锡纸往外翻压，把刷了油的罗飞鱼放入黑乐砂锅里

步骤 9

盖上盖子，大火烤

步骤 10

15分钟后用锅铲辅助翻面（太粗暴把鱼皮也铲掉了）继续大锅烤15分钟

步骤 11

玉子烧再次热起来，放一勺麻辣香锅粉，把之前剩下的香油和香锅粉一起再次热一下，然后淋在烤好的罗非鱼上即可上桌了

步骤 12

好好吃的黑乐砂锅烤鱼，值得试试哦

步骤 13

成品

步骤 14

成品

砂锅烤鱼的小贴士

1、 鱼不要买太大，腌制和烤起来都比较容易 2、 腌制的时间一定要长一点，这样鱼肉才入味 3、 腌制过程中要半小时左右翻面一次。这样腌制才更均匀

菜谱创建时间：2017-12-08 08:22:34