梭子蟹炒年糕

作者： 古来的碎碎念

年糕很多地方都有，但是有些是粳米制作，有些粳米和糯米混合制作，有些纯糯米，我最喜欢的小镇农家年糕就是粳米和糯米一起混合制作的。成品口感软糯，不粘牙，加上海边新鲜的梭子蟹，炒一盘一上桌就被抢光。

用料

• 年糕 350g
• 梭子蟹 一只
• 姜 三片
• 葱 2根
• 盐 少许
• 糖 少许
• 料酒 一勺
• 生抽 一勺
• 鸡蛋 一只

梭子蟹炒年糕的做法步骤

步骤 1

1.梭子蟹清洗干净，切块备用； 2.锅烧热，倒油，鸡蛋打散倒入锅中，摊平，出锅，切丝； 3.锅里倒少许油，放入姜丝翻炒片刻，倒入梭子蟹爆炒，加料酒，水，煮开； 4.年糕切片，清水冲洗后倒入锅里，焖煮三五分钟，加入生抽，盐，糖翻炒，收汁前放入蛋丝，葱花，出锅装盘…

梭子蟹炒年糕的小贴士

1.年糕为糯米制品，一次不建议吃太多； 2.小镇农家年糕购买🔗：【小镇农家年糕】白色原味&绿色艾草 两者兼软糯 艾草味微甜 三份内不续重 http://weidian.com/i/2209477747?ifr=itemdetail&wfr=c

菜谱创建时间：2017-12-07 16:33:53