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素炒鸡枞菌的做法

素炒鸡枞菌

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作者: 悠米Ai生活
悠米Ai生活
『鸡枞菌作为一种名贵野生菌,其脂肪含量较低,但多由必需脂肪酸组成,易吸收。此外,鸡㙡菌中含有丰富的矿物元素和维生素,能为机体提供K、Ca、 Mg、Fe、Zn、Mn、Cu等人体必需的矿物质和维生素B1、B2、B3等,为机体正常功能提供保障。好的鸡枞菌,例如源食汇的黑鸡枞,营养价值堪比冬虫夏草。黑鸡枞价格不便宜,重点是,即便价格贵点,想要尝到新鲜的黑鸡枞菌,也要凭关系”走后门“购买。』 我买的是鸡枞菌干,不用走后门,农展会上大甩卖时候买的,价格也不贵。肯定不是上等的好货,但是依旧被它的香味给折服了,在我看来比肉好吃多了。 云南的有名小吃油浸鸡枞菌没吃过,但是见油就香的菌类怎么做都好吃。用油浸的话既不健康又浪费,所以我改良了下,直接素炒。

用料

素炒鸡枞菌的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡枞菌干提前提前泡发,至少提前两小时,用手搓揉洗净,洗4-5次,里面会有沙土。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中倒入少许的油,烧热。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入沥干水的鸡枞菌翻炒半分钟。加入适量的盐。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入少量的水。盖上锅盖焖煮片刻。水烧的差不多干了,可以尝下是否入味,如果没有再加点水,做饭嘛,随意。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后加少许的青蒜出锅。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

没蒜苗可以什么都不用加。

素炒鸡枞菌的小贴士

1.炒的时候香飘满屋啊。 2.只用油盐即可,其他调料会夺味。 3.可以用来拌面条。

菜谱创建时间:2017-12-07 15:58:31
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