炸河虾

作者： 童妈的美食情书

这是童年的食物，那时它的名字叫炸鱼。小时候一度很迷惑，这明明是虾，没有鱼啊，怎么叫炸鱼呢？那时候的疑惑至今也没有答案。河虾小小的，裹面糊下锅油炸，酥脆可口，还能补钙，是物质匮乏年代的恩物。以前看妈妈炸虾都是随机形状，挖一勺虾糊下油锅炸，我改良了一下，放平底锅煎，形状也用模具制造出圆形，这样也可以夹在汉堡里吃啦！当然，也能当零食空嘴吃，也可以像南瓜花饼，荠菜饼一样入菜。爱咋咋滴，丰俭由人吧😂

用料

• 河虾 400克
• 盐 适量
• 面粉 适量
• 葱姜 剁碎
• 花椒粉 一点点
• 鸡蛋 三个

炸河虾的做法步骤

步骤 1

市场买来的鲜河虾，洗净控水。

步骤 2

现磨花椒粉

步骤 3

所有材料混合均匀，虾糊类似视频这种状态

步骤 4

平底锅倒油烧热 煎蛋模具放上去 舀一勺面糊倒入模具

步骤 5

稍微煎一下定型后 拿掉模具 虾饼翻面煎两三分钟

步骤 6

不要放太多油 少许油盖着锅底就行 这样煎出来嫩

步骤 7

炸好这样码起来 脆脆的不蔫儿

步骤 8

好好享用吧

菜谱创建时间：2017-12-07 15:11:33