无油无糖坚果葡萄干

作者： 小妞嗒厨房

就想健康点

用料

• 葡萄干30 克
• 酵母4 克
• 高筋面粉200 克
• 牛奶150 克
• 盐4 克
• 坚果100 克

无油无糖坚果葡萄干的做法步骤

步骤 1

面包机揉面：从小到上放入牛奶，盐，奶粉，高筋面粉 挖个小坑放入酵母

步骤 2

揉面20分钟 在揉面的时候，清洗葡萄干，擦干。 坚果切切碎，或者拿擀面杖碾碎

步骤 3

20分钟揉面完成后，第二轮揉面20分钟 拿剪刀剪口子，方便出膜 分次撒入坚果碎. 20分钟内撒完 揉面完成。

步骤 4

拿出面团，稍微整理下，放入保鲜袋。密封保存在冰箱冷藏里进行冷藏发酵。一般12到24小时。

步骤 5

24小时候左右，面团发酵至两倍大。拿出面团回温。

步骤 6

分成四小份 收口朝下 盖上湿布 放置10分钟

步骤 7

拿出面团 用擀面杖十字压 摊开成长方形 向中间对折 再把接口处捏紧 在离上方三分之二的地方切开 编小辫子

步骤 8

面团整理完毕后 可以撒上面粉或者可可粉，抹茶粉

步骤 9

盖上保鲜膜 湿毛巾 两次发酵40分钟

步骤 10

预热烤箱200度10分钟 200度烤15分钟 上色后可以盖锡纸

无油无糖坚果葡萄干的小贴士

酵母平时放在冰箱冷藏保存哦

菜谱创建时间：2017-12-06 22:49:40