甘香鸡

作者： 草鱼鱼

用料

• 鸡腿肉 1块
• 鸡胸肉 1块
• 盐(腌鸡用) 适量
• 酱油(腌鸡用) 1汤匙
• 花雕酒(腌鸡用) 1汤匙
• 糖(腌鸡用) 1茶匙
• 姜汁(腌鸡用) 1茶匙
• 小红葱头 5颗
• 虾米(泡软) 50克
• 咖喱叶 4支
• 小辣椒 2条
• 咖喱粉(甘香酱) 2汤匙
• 蚝油(甘香酱) 1汤匙
• 酱油(甘香酱) 2汤匙
• 糖(甘香酱) 1小匙
• 黑酱油(甘香酱) 少许 上色用

甘香鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉切块，用腌鸡料腌至少半小时。

步骤 2

甘香酱-小葱头切碎、虾米泡软切碎、小辣椒切粒，所有甘香酱调味料混合成糊。 油锅爆香小葱头、加入虾米碎继续爆香，陆续加入咖喱叶和小辣椒翻炒，再加入甘香酱糊拌匀翻炒片刻起锅。

步骤 3

干锅放入鸡肉，利用鸡肉本身油脂两面煎熟。加入酱香酱翻炒，此时如甘香酱太干可加入少许水以便酱料和鸡肉可更好地混合。翻炒至干身即可。

菜谱创建时间：2017-12-06 21:51:59