卤蛋，卤溏心蛋

作者： 鱼问水是谁

这个是为我的两个小馋猫做出来哒～每次你俩进味千拉面都说他家溏心蛋好好吃，妈妈必须攻克它！

用料

• 鸡蛋（钱大妈家买的，大概五、六十克一个）
• 自制卤水
• 冰块

卤蛋，卤溏心蛋的做法步骤

步骤 1

加水没过鸡蛋，用花草茶功能，等停止的鸣叫声响起了，马上！马上！马上将里面的水倒出，加入凉水和大量冰块，如下图

步骤 2

就是这样子

步骤 3

等到冰块全部融化，鸡蛋的温度彻底降下来了，就去壳放入常温的卤水里（我家有老卤水），用生抽调咸淡，冷泡36个小时，天热就放冰箱，完成！

卤蛋，卤溏心蛋的小贴士

关键是煮蛋的时间，花草茶功能大概是水开后五分钟，如果是用煤气，就要自己控制下时间，确保鸡蛋是溏心的，并煮好后令其迅速降温～

菜谱创建时间：2017-12-06 19:15:08