原味曲奇饼干

作者： 蔷薇美食记

周末闲赋在家，孩子闹着要吃饼干，手残党立马做了原味曲奇，虽然形状不是特别完美，胜在很酥脆好吃。

用料

• 低筋面粉 200克
• 黄油 120克
• 糖粉 50克
• 鸡蛋 1个

原味曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

黄油室温下放至软化，用手戳黄油，很软说明可以了。

步骤 3

用打蛋器搅打至顺滑

步骤 4

加入糖粉再次打发顺滑，打发至黄油颜色变浅，体积变大。

步骤 5

分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要打至融合后再加入下一次蛋液，

步骤 6

这个时候的黄油体积蓬松，颜色发白的类似奶油霜。

步骤 7

筛入低筋面粉，用橡皮刮刀把面粉与黄油用翻拌的手法，从底部往上捞起，搅拌，千万不要转圈搅拌，避免面粉出筋

步骤 8

把曲奇面糊填入裱花袋，烤盘铺上油纸，然后把曲奇挤在烤盘上，花嘴选用大号的。

步骤 9

烤箱上下170度预热10分钟，烤箱中层烤20-25分钟。

原味曲奇饼干的小贴士

1. 具体的烘烤温度和时间可以根据自家烤箱脾气来调节。 2. 烤的时候尽量不要走开，多观察上色情况。

菜谱创建时间：2017-12-06 16:01:48