取适量泡菜和香肠/火腿,用手把泡菜的汤汁榨干去掉
泡菜切丝,香肠切丁备用。
油锅预热之后先炒泡菜(可以依据个人口味加入青椒、蒜片一起炒)
加入香肠一起翻炒,在此过程中加入白砂糖中和泡菜的酸味,如果觉得淡可以加入适量盐。调好味之后倒入米饭一起翻炒拌匀。
炒好出锅装盘。可撒上芝麻、葱花或香菜。一道香喷喷的泡菜炒饭就完成啦~
米饭最好是凉的,并且不要太黏,这样炒出来的饭粒颗颗分明口感更好。