50度水清洗法

作者： 白菊的食色空间

50度水洗指的是用43度～52度之间的热水洗蔬果、肉类、鱼类等，不但不会伤害食材的细胞，还是活化细胞的最适宜温度，如此一来，就能让食材更能保持在新鲜的状态，营养也不会流失，比起用冷水洗更好 用美善品设置50度，恒温高速冲洗，方便快捷。

用料

• 肋排 500克

50度水清洗法的做法步骤

步骤 1

将待清洗的食材先用冷水洗去大的脏物，然后将食材放进网锅，将网锅置入主锅，放水约盖过一半以上食材。5分钟/50度/速度5清洗。这些泡沫可都是再次洗出来的哦。

步骤 2

洗后的食材，在流水下将浮沫冲洗干净。食材仿佛焕发了生机，显得更加新鲜

步骤 3

同理可以清洗水果和蔬菜。当然时间可以减少一些，大约2-3分钟即可。你会发现洗后的蔬菜水果更加水灵

步骤 4

从超市、菜市场买回来的蔬果，如果没有马上吃，通常都是放进冰箱里冷藏，但随着时间过去，细胞会开始劣化，水份与营养素都会跟着流失。如果能用50度的温热水浸泡，就能让蔬果所含有的酵素活化，营养素也不会流失，蔬果所含的维他命是美肌的关键，吃进所有营养，皮肤自然就漂亮。

步骤 5

平常用冷水洗难以清除的污垢会自然地浮上来，表面的污垢也更容易自行掉落，特别是叶菜类与西红柿洗过后，色泽更加好看。买过牛蒡与马铃薯的人都知道表面泥土很难清理，但如果用50度水洗则可以轻松洗掉。不妨试试，先用冷水洗马铃薯洗到干净，再用50度水洗一次，你会惊讶原来食材还这么脏

步骤 6

我是白菊，我是美善品顾问，欢迎和我一起下厨房。

菜谱创建时间：2017-12-06 07:14:15