脆皮烤肠

作者： 熙熙妈520

别人的方子，只是用来记录，

用料

• 材料a：猪肉馅1000克,白糖65克,盐22克,米酒80克,五香粉2克，红曲粉少许，清水适量
• 材料b：淀粉60克，清水70克
• 材料c：羊肠衣20克

脆皮烤肠的做法步骤

步骤 1

把材料A放入盆内。用筷子顺着一个方向搅打。 加入适量清水。用筷子顺着一个方向搅打， 分次加入水淀粉，用筷子顺着一个方向搅打，静置1小时备用。(不用过度搅拌，搅匀即可，太上劲了更不好灌

步骤 2

煮香肠时，水温一定控制在80度左右，不能大面积沸腾，会导致肠衣胀破影响美观

步骤 3

大约煮20-30分钟（根据火力不同），香肠浮起即可关火。（将香肠捞出，晾凉，晾干，放入保鲜袋冷藏保存即可。如果做得多，短时间吃不完就冷冻一部分

菜谱创建时间：2017-12-05 22:54:29