土豆焖鸡翅

作者： 一枚有懒癌的吃货

我儿子从不爱吃土豆 最近几天用来焖鸡翅鸡腿什么的都是他吃光了 还说土豆比肉还好吃😊

用料

• 鸡翅 3个
• 土豆 1个
• 姜 4片
• 葱白 4根
• 蒜瓣 4瓣
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 耗油 适量
• 盐 适量
• 冰糖 适量

土豆焖鸡翅的做法步骤

步骤 1

土豆切滚刀状（土豆建议买红皮的那种，特别粉糯） 平底锅热油后煎制一到两分钟盛出

步骤 2

鸡翅斩块 水开后下鸡块焯水约一分钟起浮沬 然后倒出用水冲洗一下

步骤 3

备好姜葱蒜

步骤 4

不粘锅热油 下冰糖融开炒糖色

步骤 5

融到这个状态就下鸡块翻炒 糖色不要炒过了 不然成品会发苦

步骤 6

下鸡翅炒匀

步骤 7

下姜葱蒜炒出香味

步骤 8

调入适量料酒，生抽（可多下点），耗油，盐翻炒均匀

步骤 9

倒入土豆块炒匀

步骤 10

下开水 水量看图 不用全部浸过食材

步骤 11

盖上盖子中小火焖二十分钟左右 如果是用不粘锅的话不需要经常翻炒 建议用不粘锅来炒制此菜肴 不然土豆粘锅得厉害 会糊

步骤 12

焖至此状态后开盖 开大火收汁

步骤 13

汁收干后起锅 洒葱花点缀 土豆吸收了鸡翅的油脂 超级香的

土豆焖鸡翅的小贴士

也可以用鸡腿 我经常鸡翅和鸡腿混搭 土豆买红色外皮那种 特别好吃 鸡腿鸡翅买嫩鸡 生抽我用厨邦味极鲜 如果用李锦记锦珍生抽或其他颜色浅的需要调入适量的老抽上色哦

菜谱创建时间：2017-12-05 19:44:06