糖醋排骨

作者： 卜悦纹-美食乐园

天天在教室做给客人吃，每次客人都赞不绝口，今天在家给公婆做了一盘，不太吃肉的婆婆吃了五六块，我这个不爱吃糖醋口的也吃了五块停不下来。

用料

• 小肋排 500g
• 姜片 四片
• 冰糖 50g
• 醋 50g
• 料酒 30g
• 生抽 20g
• 老抽 5g

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

小肋排放入网框，主锅加水没过肋排，5分/50度/速度5洗肋排，通过水流的冲刷，把肋排里的血，寄生虫等冲洗出来。

步骤 2

全是血沫

步骤 3

水更脏

步骤 4

洗过的排骨颜色更透亮，控干肋排水份

步骤 5

所有材料和调料放入主锅，25分/Varoma/反转/小勺（最后10分钟可以把量杯盖打开收汁，时间到了后发现汤汁还多可以多加5分钟。）

步骤 6

做好了，还没上色

步骤 7

5秒/反转/速度2，上色，让汤汁裹在排骨上

步骤 8

撒上点芝麻，颜值超高

步骤 9

欢迎交作业，多多交流

菜谱创建时间：2017-12-05 19:23:41