双米布丁

作者： 脆皮扣

无糖健康的良心甜品，软软糯糯，可以作为六个月以上宝宝的辅食~

用料

• 大米 60g
• 小米 60g
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 70g
• 水 600ml
• 如果用纯牛奶： 牛奶（250ml）、水（400ml）
• 白砂糖 看你喜欢，我觉得不放也很香甜了

双米布丁的做法步骤

步骤 1

把大小米和奶粉（or牛奶）做成米奶糊。 可以把大小米用水煮成粥后，加牛奶，再用料理机搅碎；或直接用豆浆机/破壁机把几种食材直接打成糊。 但我想安利一个更省事且奶香更浓的方法：睡前把大小米放到焖烧杯里加热水（600ml）焖到软烂。

步骤 2

第二天（其实焖三小时就足够了）再用料理机打成米糊，加奶粉搅匀。

步骤 3

磕一颗鸡蛋，打散成蛋液。

步骤 4

将白砂糖、米奶糊与蛋液混合均匀，就得到布丁糊啦~ （我是到这一步才加奶粉的😳，顺序不重要）

步骤 5

为了让成品口感更细腻，来过一下筛。

步骤 6

得到的布丁糊大概是这样的粘稠度

步骤 7

把布丁糊分装到小杯中，并覆上保鲜膜。

步骤 8

烧一锅水，水开后放入布丁，（中火）蒸20分钟。

步骤 9

关火后先焖五分钟再开盖，否则米布丁突然遇冷会回缩。

步骤 10

撒上你喜欢的水果粒、坚果碎、果酱…… 开吃~

双米布丁的小贴士

✎要把米奶糊稍微晾凉一点，再与蛋液混合，否则鸡蛋分分钟被烫熟。 ✎关火后先焖五分钟再开盖，否则米布丁突然遇冷会回缩。

菜谱创建时间：2017-12-05 18:56:50