麻油木瓜丝

作者： 靖子月

最近流行酱木瓜丝，20元一小瓶，一餐一下子就没了，实在有些小贵啊～单位组织农家乐活动，居然有木瓜可以摘，摘了两个回家自己捯饬，原来自己也可以做得这么美味～成本超低～

用料

• 木瓜 1个
• 大蒜 适量（喜欢可以多放）
• 姜 少许
• 剁辣椒 适量（喜欢可以多放）
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 香油 适量

麻油木瓜丝的做法步骤

步骤 1

青木瓜去皮，切成细丝。放适当盐抓揉，放置3至4小时（追剧去了，我家的放了一整晚），用清水冲洗干净，抓干，放阳台晾干（我晒的时候阴天，没太阳，吹了两天，表面没水，咬起来脆脆的）。

步骤 2

把晾干的木瓜丝放盆里，放剁辣椒（我妈自己做的）、生抽（稍稍上色）、生姜碎、大蒜碎、麻油拌匀。放密封瓶密封。

步骤 3

腌上一周就可以吃了（我家的腌了三天就被我解决了，呵呵～）！超级美味～

麻油木瓜丝的小贴士

用自己腌制的剁椒更好吃～ 腌制时自己试味，调制至合适的口感～ 麻油用私人磨制的纯麻油更香～

菜谱创建时间：2017-12-04 23:03:29