芝士焗大白菜

作者： 烟火间

俗话说，百菜不如白菜。 冬天的大白菜特别饱满清甜，是餐桌上的常客，除了一般的炖、煮、炒等传统中式的做法，偶尔换换口味，来做一道焗烤料理也很不错呢。 白菜包裹着厚厚的奶油白酱，再加上烤得金黃微焦的芝士，散发着难以抵挡的魔力～～因为热量比较高，特别适合寒冷的冬天^_^

用料

• #白酱材料：
• 黄油 25克
• 面粉 25克
• 牛奶 300克
• #食材：
• 大白菜 350克左右
• 干香菇 4朵
• 虾米 1大勺
• 蒜头 2瓣
• 马苏里拉干酪碎 适量
• #调味料：
• 盐 适量
• 糖 少许
• 胡椒粉 少许

芝士焗大白菜的做法步骤

步骤 1

需要用到的材料：

步骤 2

干香菇提前泡软，切细条；大白菜洗净切块；蒜头切末备用。

步骤 3

先来准备白酱：黄油小火加热融化

步骤 4

加入面粉拌炒均匀

步骤 5

分次加入牛奶搅拌均匀，小火加热到表面起泡，奶汁变得有点浓稠就可以关火。

步骤 6

另起油锅，爆香蒜末后加入香菇和虾米炒香

步骤 7

接着把白菜下锅（先菜梗后菜叶）大火翻炒至变软出水，加盐和糖调味

步骤 8

把煮熟的大白菜倒入一开始准备好的白酱锅中

步骤 9

略煮把水分收干，试味，再酌情添加盐和胡椒粉调味

步骤 10

最后把白菜装入耐烤的容器中，表面均匀撒上一层马苏里拉干酪碎

步骤 11

送入预热到200°C的烤箱烘烤约10分钟，至表面芝士融化呈现金黄色就可以了

步骤 12

趁热吃，小心烫~~

菜谱创建时间：2017-12-04 22:11:13