青椒炒鸡脯

作者： crystal飘零星

青椒，顾名思义就是颜色碧绿的一种辣椒，又有菜椒，青辣椒，青尖椒等之分。菜椒肉厚不辣可以做水果吃，青尖椒的辣味就叫浓烈了。还有就是薄皮的青辣椒了，味道不是很辣，青椒含维生素较多，很适合用来做菜。 鸡脯肉是在鸡胸部里侧的肉，形状像斗笠，肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身，却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪，是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。 鸡胸脯肉是蛋白质含量最高、脂肪含量最低、最适合减肥的！健身减脂的人都喜欢吃鸡胸肉，据说很多明星在拍摄电视剧前都会吃鸡胸肉保持好身材。 青椒的Vc含量最高，鸡脯肉脂肪含量较低，无论是爱美的女性，还是三高者，来上一碗青椒炒鸡脯，都是较合适的营养膳食。

用料

• 鸡脯肉 1副
• 青椒 1个
• 油 1勺
• 盐 1小勺
• 姜 1块
• 料酒 1勺
• 淀粉 1小勺
• 鸡精 1小勺
• 酱油 1勺

青椒炒鸡脯的做法步骤

步骤 1

鸡脯肉解冻后清洗干净

步骤 2

鸡脯肉切丝

步骤 3

加入料酒、酱油、白胡椒粉、淀粉

步骤 4

抓匀腌制十分钟

步骤 5

青椒洗净后去蒂去籽

步骤 6

青椒切丝

步骤 7

炒锅里倒入油，放入姜片爆香

步骤 8

将鸡脯肉倒入锅中

步骤 9

翻炒变色后盛出备用

步骤 10

把青椒丝放到锅里翻炒

步骤 11

青椒断生后放入鸡脯肉

步骤 12

加入少量酱油

步骤 13

加入适量盐调味

步骤 14

加入鸡精拌匀出锅

步骤 15

成品

青椒炒鸡脯的小贴士

小贴士： 1.炒肉丝类的菜，菜肉最好分开炒受热均匀，味道好。 2.炒肉丝类菜切丝很考验刀工，粗细均匀，才能受热一致，色泽和口味才好。

菜谱创建时间：2017-12-04 14:39:16