香酥馅饼

作者： 冬天_w

馅饼又可以叫烧饼，又香又酥，老少皆宜！

用料

• 油皮材料：
• 普通面粉 95 克
• 猪油 15 克
• 植物油 20 克
• 绵白糖 10 克
• 水 38 克
• 油酥材料：
• 低筋面粉 120 克
• 猪油 60 克
• 馅料：
• 烤肠 100 克
• 洋葱 半个
• 盐 少许
• 芝麻 少许
• 鸡蛋黄 少许

香酥馅饼的做法步骤

步骤 1

将普通面粉95克，猪油15克，植物油20克，绵白糖10克，水38克，和匀，揉至能拉出薄膜。

步骤 2

低筋粉120克，猪油60克，和成油酥。

步骤 3

洋葱，烤肠切成丁，先把洋葱放锅里炒出香味，放少许盐，加入烤肠拌匀。

步骤 4

将面团跟油酥平均分成八份，每份22克左右。

步骤 5

油皮上下左右各一下擀开，把油酥完整包裹其中，收口向下备用。

步骤 6

将包好油酥的油皮收口朝上放置，用擀面杖朝上朝下各一下，擀成牛舌状，如图卷起，放一边备用。

步骤 7

面卷再次擀开，中间开始，朝上朝下各一次，不要回头擀，如图卷起。

步骤 8

把油酥皮擀成圆形，包上馅，收口向下放置，轻轻压成圆形，刷上蛋黄液，撒上芝麻，放入预热至190度的烤箱，15分钟左右，我的烤箱温度偏高，各人烤箱脾气不同，最好看着点，看到上色及好！

步骤 9

开吃

菜谱创建时间：2017-12-03 22:55:40