蔓越莓牛扎沙琪玛

作者： Yuh

松软会拉丝的牛扎奶芙。沙琪玛的酥松裹上牛轧糖的绵软，醇厚的拉丝勾住蔓越莓的酸甜。———原方转至巧厨烘焙

用料

• 低筋/中筋面粉 140克
• 鸡蛋 2个
• 奶粉 55克
• 棉花糖 170克
• 黄油 60克
• 蔓越莓干 适量
• 玉米淀粉 适量
• 花生油/菜籽油 适量

蔓越莓牛扎沙琪玛的做法步骤

步骤 1

鸡蛋与面粉混合，搅匀成团；

步骤 2

将面团静置醒发20分钟；

步骤 3

醒发好的面团放在砧板上擀开薄厚约0.2cm；

步骤 4

切成长条撒上面粉防粘；

步骤 5

植物油倒入锅中小火烧热；

步骤 6

下切好的沙琪玛面条炸至上色，捞出备用；

步骤 7

取一口不粘锅加入黄油小火加热融化；

步骤 8

黄油融化后加入棉花糖搅拌均匀加热融化；

步骤 9

棉花糖融化后加入奶粉搅拌均匀；

步骤 10

加入炸好的沙琪玛和蔓越莓干翻拌均匀；

步骤 11

盛出装入不沾烤盘中整形，晾凉后放入冰箱冷藏20分钟，切块即食。

蔓越莓牛扎沙琪玛的小贴士

细条别切太粗，炸的时候会膨胀。

菜谱创建时间：2017-12-03 20:55:23