松鼠桂花鱼

作者： 爱吃的二大

用料

• 桂花鱼
• 番茄酱
• 白糖
• 料酒
• 葱姜
• 盐
• 白醋
• 最好准备两个锅

松鼠桂花鱼的做法步骤

步骤 1

沿着中间的鱼骨片开，尾部不能断去中间的鱼骨，再片去两侧胸骨。

步骤 2

平行切几条，间距1厘米左右。不要切破皮

步骤 3

横切几刀间距也是1厘米左右，刀倾向尾部顺着鱼刺切。

步骤 4

片好的鱼用水清洗一下，加点盐抓一抓，再加料酒葱姜腌制片刻

步骤 5

准备酱汁，油爆香葱姜，加入番茄酱、水、白糖、白醋，不能太浓

步骤 6

皮对皮抓住头尾下锅炸，捞出热油再炸一遍，同时热酱汁，酱汁里可以加点油炒匀再淋鱼

步骤 7

完工

菜谱创建时间：2017-12-03 20:31:36