娃娃菜（白菜）豆腐

作者： v谜v

用料

• 娃娃菜（白菜心） 片
• 豆腐 块
• 盐 克
• 鸡精
• 香油
• 胡萝卜
• 铜钱草（生菜 菠菜叶等 都可替换）
• 熟绿豆（有豌豆更好）

娃娃菜（白菜）豆腐的做法步骤

步骤 1

菜心洗净用刀或者剪刀把叶片切出V字型 叶片根茎要相连不要弄断了

步骤 2

胡萝卜横着切两厘米左右厚的圆片 圆片对半切开（一片做一条鱼） 然后把半圆的萝卜竖起来放砧板上 用小刀刻出 鱼鳍 鱼尾 （详细步骤忘记拍了 但很简单看图弄也一样）

步骤 3

豆腐弄碎（一定要够碎 细腻点脱模后质感好）加一点面粉 几滴香油和盐拌匀 蛋挞模具（可以小碗 小圆杯子 茶盏代替）均匀刷上油 把豆腐泥盛入

步骤 4

点缀一些熟绿豆（或者焯水后的豌豆） 然后上锅蒸熟 一般最多二十分钟（我蒸锅当时有它用 所以直接放烤箱150度烤了十八分钟）

步骤 5

锅里放水 放一点点油 滚锅后放入白菜心 鱼状胡萝卜（零散的白菜也一起放入煮吃 不要浪费哦） 加盐和鸡精调味 一共煮五六分钟熟了就关火

步骤 6

铜钱草用盐水浸泡轻轻冲洗干净（没有可以用生菜 菠菜或别的绿色蔬菜剪成圆形） 用一个凹底盘 盛入一点菜汤 把豆腐脱模 菜心 胡萝卜 依次摆盘 最美白菜豆腐（池塘美景）就完成了哦

娃娃菜（白菜）豆腐的小贴士

铜钱草属于药材 只要洗干净 不用担心把生的放入盘里点缀哦 当然我反正也没吃它

菜谱创建时间：2017-12-03 19:28:44