百香果皮干

作者： 宝蓝色艺

百香果全身都是宝，如果只吃里面，把皮扔掉可就太浪费了。 这次买了一箱百香果，把果肉全部挖出来冷冻，可以吃很久，剩下的皮做成果干，可以直接吃，也可以泡水喝，完全不浪费，而且百香果皮维生素含量高，多食有益健康。

用料

• 盐若干 克
• 百香果皮若干 个
• 冰糖若干
• 柠檬汁若干

百香果皮干的做法步骤

步骤 1

新鲜百香果一箱，因为爱吃，所以买的多。

步骤 2

百香果必须放到果皮皱皱的才好吃，但是这样的果皮会比较难洗，而且果皮相对来说会比较干，但是我还是宁愿放久一点，毕竟吃里面的果肉才是正经的。

步骤 3

开始做之前，要用刷子仔细刷干净皱皱的果皮，然后用一些盐水泡十分钟。这么做的好处是干干的果皮又因为泡水滋润了，而且果皮更干净。

步骤 4

泡过洗好的百香果用剪刀剪开，挖出果肉。

步骤 5

我把果肉分小袋装起来冷冻了，下次吃的时候一次一小袋拿的方便。

步骤 6

接下来用剪刀把百香果皮剪成细条，这一步要有耐心，我买的多，所以剪的时间很长，然后天黑了，就直接用保鲜膜封在盆里放冰箱冷藏了。你们时间够就可以直接进行下一步，时间不够，和我一样冷藏放一夜做也一样。

步骤 7

锅里放上百香果皮，放冷水和果皮齐平，烧开，烧开后就把水倒掉，再用清水稍微冲洗一下百香果皮。

步骤 8

接下来再次放水，但是量不用太多，可以不齐平百香果皮，因为这时候放水，为了是让冰糖好融化。然后放柠檬汁，冰糖，一起熬。柠檬汁和冰糖具体的量不用纠结，水烧开的时候就可以尝尝，想酸点就加柠檬汁，想甜点就加冰糖，总之是酸甜口感，自己尝到合胃口就好了。这一步一定把水熬干，熬到满屋飘香，每个果皮都挂着糖浆

步骤 9

熬好的百香果皮铺在烤盘上170度烤40分钟，我这次做的太多，烤了一个多小时

步骤 10

具体烤的时间根据自己做的量和烤箱温度来定，最后烤好的样子是干干的果脯样子！

步骤 11

然后装罐保存，我这次做的多，足足三罐，不过第二天就消灭的只剩一罐了。

步骤 12

直接吃好吃，泡水也好喝，物尽其用不浪费，值得一试。

百香果皮干的小贴士

不用太纠结水量，食材具体量，可以了解这个制作过程，根据自己喜好调节口味。

菜谱创建时间：2017-12-03 16:31:13