家常番茄海鲜汤

作者： 一田金

用料

• 蟹 1只
• 虾 3-4只
• 淡菜 6-8个
• 八爪鱼 1只
• 番茄（小） 4-6个
• 番茄酱 半罐
• 白葡萄酒 适量
• 洋葱 1/4个
• 蒜瓣 1-2瓣
• 黑胡椒碎 适量
• 欧芹（干） 适量
• 油 适量
• 盐 适量

家常番茄海鲜汤的做法步骤

步骤 1

备料。把所有的海鲜洗干净，八爪鱼和螃蟹稍微切成小块。 哎呀淡菜忘拍了，淡菜的壳要仔细刷洗干净，把青苔什么都拔掉。 洋葱切成长条。

步骤 2

制作番茄碎。番茄整颗放到煮开的水中把皮烫一下，去掉皮后撕成小块。

步骤 3

把虾先煎香。如海鲜中有鱼类，也把鱼类先煎一下。 煎好后取出备用。

步骤 4

热锅烧开油，将蒜头和洋葱炒香。

步骤 5

洋葱炒香后，倒入刚才做好的番茄碎，炒匀。

步骤 6

加入适量的热水、白葡萄酒和番茄酱，煮开后小火烹煮15分钟。

步骤 7

将海鲜在汤中码好，加入欧芹、黑胡椒碎和盐，2-3分钟后即可出锅。

家常番茄海鲜汤的小贴士

1. 用番茄的目的主要是做番茄碎，番茄碎是现成有得卖的。我做番茄碎时买的是小番茄，用大番茄的话1-2个就可以了哦。 2. 在烹煮番茄汤的过程中可以尝一下味道，如果觉得偏酸的话，可以加入适量的白砂糖。

菜谱创建时间：2017-12-03 14:54:48