家庭版腌制洋姜

作者： 李先生家的小馋猫

看着小小的洋姜很可爱，买回来做了点咸菜，清脆可口，很是下饭

用料

• 花椒 粒
• 干辣椒 个
• 八角 两小瓣
• 洋姜 一斤
• 盐 10小勺
• 糖 少许
• 老抽 5勺
• 油 适量

家庭版腌制洋姜的做法步骤

步骤 1

将洋姜洗干净，大块的改刀切成小块，晾干(我晾了两天)

步骤 2

锅中放入油，放入花椒和干辣椒，油热后放入老抽，醋，倒入水，放1勺盐，两瓣八角，开始熬制

步骤 3

大概三五分钟后，关火，晾凉

步骤 4

将洋姜平铺到可以密封的盒子或者碗中，放入几颗干辣椒，花椒几粒，然后均匀的撒些盐下去，既然是咸菜，可以多放盐

步骤 5

将晾凉后的酱汁倒入洋姜中，密封盖盖，一周后就可以开吃了，清脆可口，非常下饭

家庭版腌制洋姜的小贴士

1、洋姜一定要洗干净，晾干 2、汤汁熬好后，要晾凉 3、密封好后，三两天搅拌一次，然后放放气

菜谱创建时间：2017-12-03 13:17:39